植物肉作为人造肉的一种，主要是由豆类、小麦等植物蛋白加工而成，比起我们平时所吃的动物肉来说营养价值并没有更高，也并不是真的更为健康，反而价格还比动物肉高出了几倍不止。近段时间以来，植物肉的噱头越来越大，很多商家号称维持身材就应该吃植物肉，但其实我们平时吃的鸡胸肉、虾仁、牛肉都是减脂可以食用的，对比起植物肉来，这些真正的肉类吃起来口感更加不错，价格也更能让大家接受，没必要过分追求人工加工而成的植物肉。
一、商家炒作将植物肉过度美化
植物肉顾名思义就是植物做成的肉，因其带有植物两个字，就给人营造出一种自然而又健康的错觉。很多商家都在过度美化植物肉的存在，不断打着低脂无胆固醇的噱头来招揽顾客，以此来获取自己的利益。植物肉只是简单的用植物分离蛋白，常见的有大豆蛋白、豌豆蛋白、小麦蛋白，通过添加多种脂肪比如葵花籽油各种添加剂等等，让这些植物蛋白伪造出一种食肉的假象。其实，早在很多素食餐厅，就有不少能将素菜做出肉类质感的烹饪方式，我们又何必花更贵的价钱去追求已有的东西呢。
二、动物肉含有的营养价值丰富
在日常生活中我们食用的动物肉都含有丰富的蛋白质，能补充身体所需要的微量元素，像一些有减脂增肌需要的人群，都可以食用牛肉、去皮鸡腿肉。减脂增肌本来就已经是一件非常考验意志力的事情，为什么还要委屈自己去食用一些植物肉呢。植物肉含有的膳食纤维可能会高一点，脂肪含量也比较低，但它的价格却比动物肉类高出了8倍不止，实在是让人望而生畏。
植物肉比起动物肉并没有健康太多，根据自己饮食需要来选择就好。
火爆全网的植物肉是怎样一种肉？吃了真的更健康吗？
火爆全网的植物肉其实是植物分离蛋白，如果是单纯植物分离蛋白是很健康的，但现在市面上很多植物肉都加入大量添加剂，并不是很健康。
植物肉受欢迎的原因
植物肉从这个名称听起来好像是很健康，而且低脂高蛋白，这也是植物肉受欢迎的直接原因。
但其实植物肉和其他产品一样，为了使它的口感更好，会添加大量的添加剂以及各种脂肪，可以说植物肉和健康并没有关联。植物肉的好处
1、脂肪低
对于减肥人士来说，植物肉是比较好的选择，因为植物肉的口感和肉类比较相似，而且脂肪很低，不容易长胖。
2、食用方便
植物肉会被做成各种各样的食品，然后用比较方便的包装，这样吃起来就会更加方便。同时植物肉有很多散食纤维，也会添加一些铁、维生素等营养素。
植物肉的劣势1、添加剂太多
虽然植物肉很好吃，但是植物肉都是通过添加剂来调节口感，同时也会添加增稠剂。所以止不住中会存在钠含量过高的情况，吃过植物肉，日常摄入钠的含量就要控制。
2、吸收效果不好
并不是所有蛋白质都能被人体吸收，特别是植物肉，而且植物肉的吸收率低于动物蛋白。
3、存在致敏原
一般来说，植物的原料来自于大豆等谷物类，但也有很多人大豆过敏，所以吃了植物肉之后可能会有1%的人出现过敏现象。
从目前来看，减肥产品是很受欢迎的，但减肥就意味着要控制热量，要管住自己的嘴。所以人们更希望能生产出一款口感好，低脂肪又能有助于减肥的食物。但通过控制热量来减肥的人，一定会发现一个道理，那就是所有的低脂食物都很贵，比如说牛肉和海鲜。
同样的植物肉的价格也不便宜，而且植物肉的价格要超过牛肉价，可达到200g60元左右的价格。这对于普通工薪阶层家庭来说还是望尘莫及的，毕竟有这钱吃牛肉多香啊。而且牛肉也是低脂高蛋白的食物，非常适合减肥人士食用，重要的是非常健康，没有添加剂。
如果想尝试植物肉的话，一定要看配料表，表中如果有太多添加剂的话还是不建议食用，毕竟不健康，价格又贵。所以在我看来，植物肉就是一个噱头，想要饮食健康，还是多吃水果蔬菜，肉类比较好。
植物肉具备动物肉制品的质地和口感，植物肉真的更健康吗？其实对于植物肉是否健康，我认为还是要从两个方面去讲的。*一个方面就是从植物肉它的是做材料去分析，现在在市场之上植物肉之所以受到大家的欢迎，就是因为它虽然有肉的口感，但是却不会有肉类那么丰厚的脂肪。在进入到我们的身体之后，他不会在身体里面慢慢的堆积产生脂肪，反而会有益我们的身心健康。
对于很多喜欢吃肉，但是又有三高的人群来讲，植物肉其实是很好的代餐产品。很多减肥的人群在减脂的期间也会选择植物肉作为肉类的替代品，因为这种肉类它本身是有着丰富的蛋白质和其他植物纤维的。从植物肉的制作原材料来看的话，它的主要原材料就是大豆，现在市面之上所有的植物肉基本上都是采用大豆作为原材料去制作的。
大豆之中含有的油脂相对来说较少，而蛋白质的含量相对来说是较多的。那么在我们吃了这些植物肉之后，能够有效的为我们提供身体运行所需要的蛋白质。对于不能够去接触高脂肪的人群来讲，是一个不错的选择，但这实际上并不代表着植物肉是健康的。
因为从第二个方面来讲的话，我们要说到的就是植物肉它的制作工艺。大家会发现很多的植物肉，它的颜色相对于普通的肉类来讲非常的鲜艳，那么这其实就代表着它其中是还有着很多的增色添加物的。还有一个就是植物它是由大豆制作而成的，那么大豆这一种植物是有着一定的保质日期的，想要将它制作成植物肉并且很好的去保存它的话，在其间也需要去添加其他能够延长食品保质期的物质。所以说植物肉里面的添加成分相对来说是比较多的，从这两个方面来讲的话，其实植物肉实在是算不上特别健康。